下班後總和夥伴聊著鹿港的變化，討論要發起議題與行動。偶爾，大家也會把藝術村的工作室當社辦一樣飲酒唱歌，好不快樂。後來，前年搬到橫街工作室，加上去年禾火食堂開幕，在事業與空間經營上開啟了更多挑戰，下班的時間也就越來越晚。現在的下班時光，我會在晚餐後回到工作室耍廢或盤點工作，等待在食堂工作的佳君下班後一起相約去運動，然後才回到家中休息。 開店後這樣的機會變少了，慢慢變成凌晨打烊後隨性騎騎走走。2017今秋藝術節開幕圓滿成功後，當晚夜深人靜時又回到龍山寺山門前廣場，回味盛會的美好。

「禾火食堂」源自今秋藝術節的「共食計畫」，從減少餐飲垃圾的短暫實驗，到一間真正存在社區裡的食堂，鹿港囝仔走上了餐飲創業這條路。而除了共食計畫，今秋藝術節裡還有一項重要的計畫「鹿港友善環境店家」，不同於一般商圈聯盟，是以公共環境利益為目的的認同型社群，主打內用空間，現點現做，僅提供環保餐具外帶，這當然就是禾火食堂的餐廳特色與市場上的定位，同時也呼應保鹿運動協會多年來推動的環保倡議。

道地鹿港人的阿宗，卻有一手日本料理的好功夫，問起哪裡學的？他說是年輕時不愛唸書，看到朋友在餐廳打工，他就跟去了，當時才國中畢業。先是在鹿港的餐廳打工，後又去過新竹、台中、彰化打工，彷彿轉不停的陀螺。後來轉到台北，在行天宮附近的餐廳，跟著從日本學回來的師傅學，才穩定下來。