百年美食,四代家傳的Q彈肉「米回」|大 頭 肉 米回|2017 鹿港橫街工作坊成果展

肉圓的發源地在彰化,而在鹿港,肉圓則是稱為「肉米回」,常以臺語發音,「米回」字國臺語都念作「ㄏㄨㄟˊ」,這是因為肉圓的組成是由肉圓皮包著裡面的肉塊餡料,形狀很像「回」這個字。鹿港就有一間已經傳承到第四代的肉圓老店,至今仍遵守著第一代的工序,就是希望將這在地人記憶中的好滋味,繼續傳承下去-大頭肉米回。

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