肉圓的發源地在彰化，而在鹿港，肉圓則是稱為「肉米回」，常以臺語發音，「米回」字國臺語都念作「ㄏㄨㄟˇ」，這是因為肉圓的組成是由肉圓皮包著裡面的肉塊餡料，形狀很像「回」這個字。鹿港就有一間已經傳承到第四代的肉圓老店，至今仍遵守著第一代的工序，就是希望將這在地人記憶中的好滋味，繼續傳承下去-大頭肉米回。
「大頭」的由來
大頭肉(米回)老闆黃大哥口述：大頭肉 回源自於百年前，當時曾祖父肩挑著擔子，擔子的一邊裝著小火爐，爐上放個小油鼎，另一邊放著食材與器具，穿梭在鹿港的大街小巷中叫賣著：「肉 米回～」，走到哪賣到哪的行動小攤，令人非常佩服！而這個肩挑著擔子四處做生意的方式一直流傳到黃大哥的父親，也就是這家店的創始者：大頭。
大頭肉圓
大頭，是黃大哥父親的綽號，由於大家都不知道黃大哥父親的本名便以此稱呼他。在以前興南戲院、亞洲戲院的年代，這間店由高雄炒羊肉承租，租約到期後改由黃大哥的父親承租，從此大頭肉米回開始以實體店面經營。店內至今仍掛著鹿港書法家吳肇藩先生的筆墨「大頭肉圓」，此為開店時吳先生的贈送之禮。（吳肇藩先生為大頭肉 米回對面診所吳肇基醫生的哥哥。）
Q 彈的肉圓
以前挑著擔子時只有賣肉米回與丸子湯，後來有了店面便增加米糕、排骨湯讓顧客有更多的選擇。店內的糯米取自於隔壁的德興米行，而肉米回的皮以糯米與地瓜粉調製，再慢火油炸而成，相當Q彈。雖然幾年前的一場意外讓黃大哥的父親身體狀況逐漸走下坡，但這個在地的美味，會由黃大哥和他的家人們接手傳承下去，讓這個在地人記憶中的味道繼續飄香。
